云南特色保健食谱

云着名保健药材是三七和天麻，很多常用保健药膳都是围绕三七，天麻而作，以下几种云南很出名的药膳食谱，特此推荐：

 

三七汽锅鸡

主料：土鸡

辅料：三七粉

调料：盐、胡椒粉、葱、姜、鸡油

做法： 1、 将鸡切块用凉水浸泡，再用沸水焯透，捞出放入汽锅中； 2、 将泡鸡的水倒入锅中，加入盐、胡椒粉、鸡精稍煮再撇出沫，倒入汽锅中，放入葱段、姜片； 3、 坐蒸锅倒水放入汽锅蒸30-40分钟后捞出葱段、姜片，汤中加三七粉即可。

用法：食肉饮汤

特点：醇香鲜美，补血，保健强身。

 

天麻炖乌鸡

原料：天麻15克，乌骨鸡1只，姜、盐、黄酒、味精各适量。

制法：将乌鸡去除毛、爪、内脏后，洗净，再将天麻切片装入鸡肚内放入锅中，在锅中加入姜、盐、黄酒、清水各适量。先用武火将锅烧开，再用文火将鸡肉炖至熟烂，加入适量的味精即可食用。

用法：食鸡肉饮汤。 功效：补益气血，滋阴化痰。

 

天麻炖鹌鹑

原料：天麻15克，鹌鹑1只，油、盐、味精各适量。

制法：将鹌鹑去毛杂及内脏，把天麻切片后放入鹌鹑的腹内。将鹌鹑放入锅中。然后，在锅内加入适量的油、盐、清水共煮汤。汤煮好后，去除天麻，并加入适量的味精即可。

用法：食肉饮汤。

功效：补气养血，益髓祛风。

本文由云南昭通野生天麻产地直销 http://www.yuntianma.com 整理，转载请注明出处。

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