天麻加工流程

云南天麻采挖后的几个主要加工流程：

（一）分档。天麻大小及完好程度直接影响蒸煮时间和干燥速率，按鲜麻大小及完好程度大致分档，便于加工。鲜麻重0.3斤以上为一档，0.15—0.3斤为二档，0.15斤以下麻体完整者为三档，挖破、病虫危害鲜麻统归为等外品。

（二）洗净泥土。注意天麻不可长时间浸泡，当天洗净的天麻一定要在当天蒸煮完毕。否则，加工成品外观发黑。

（三）烘干或者晒干。机械烘干。采用烘干机或烘房烘干。最佳工况为65℃，1米秒风速。机械烘干批量大，质量稳定，加工出的天麻质量上乘。

（四）分级。 天麻分级主要根据天麻个体大小和品质来分，但由于不同产地天麻品质不一样，所以同样等级的货品质可能差距很大。

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