天麻童子鸡

天麻童子鸡

主料：童子鸡一只、鲜天麻约250克（干天麻约50克先用温水涨开）
辅料：青红椒、尖椒、青蒜
调料：盐、姜、蒜瓣、豆瓣酱、辣椒油、鸡精、啤酒、高汤、食用油

做法：
1、 将鸡内脏洗净切成块，天麻洗净切成薄片，姜洗净切成小块；
2、 坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入天麻、蒜瓣、姜块炒出香味时，倒入鸡块炒至7-8成

熟时，放入豆瓣酱、红油、尖椒、料酒、高汤、啤酒，炖15分钟后，放入青蒜再炖5分钟即可食用。

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