天麻炖猪脑的做法

中药天麻炖猪脑为春季养生靓汤，具有平肝熄风、祛风止痛之功，对上述第一、二种即春日风邪引起的头风眩晕、或头痛不适、失眠、健忘等有辅助治疗作用。

天麻炖猪脑：

材料：天麻20克、猪脑1个、生姜3片。

做法：天麻洗净，稍浸泡；猪脑用清水轻轻洗净血渍，并用牙签挑去红血筋。然后与生姜一起放进炖盅内，加入清水500毫升（约2碗水量），盖上盅盖。隔水炖1个半小时，调入适量食盐和生油，再炖片刻便可。此量可供1~2人用。

食物相克禁忌：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。

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